ようこそ！ピノブログのpinopinoです。
今日、ご紹介するレシピも、これまた簡単レシピです。仕事で遅くなってしまって、もうクタクタ～の時や、時間がない時には、pinopino家ではこれもよく作っている一品です。
今日のピックアップ食材・・・レモン
栄養
レモンの主な栄養素はビタミンⅭとクエン酸ですね。その他にもポリフェノールやカリウムも多く含まれています。
産地
アメリカ産などの輸入品が通年で流通しています。温暖な気候で育つレモンは国内では、瀬戸内海地方の広島や愛媛などで栽培されています。
旬
国産の収穫時期は10月～11月。この頃はまだ緑色をしていてグリーンレモンと呼ばれています。黄色く色づいて市場で販売されるのは1月～3月頃。レモンの旬の時期は冬と言うことですね。
選び方
果皮にはりとツヤがあり、鮮やかな黄色でヘタが緑色のものを選びましょう。また手に取った時に重みを感じるものは果汁が詰まっているもの、皮が厚く硬いものよりも薄く程よく弾力があるものの方が果肉が詰まっています。
また、国産の無農薬レモンには果皮にに小さな黒いシミや傷がありますが鮮度には影響はないようです。
保存方法
レモンの冷蔵保存は一週間ほどです。長く保存したいなら冷凍がおすすめです。丸ごとや切った状態でも、まず最初に水でよく洗い、水分をふき取ってから、一つずつラップで包み、フリーズパックに入れて空気を出来るだけ抜き、冷凍庫で保存すれば1か月ほどは長持ちします。
レンチンレシピ！鱈のレモン蒸しの作り方
～疲れてクタクタでも楽勝！ふって切ってかけてチンの簡単3段回レシピ～
材料（1人分）
鱈・・・1切れ
レモン・・・1/2個
長ネギ・・・1/4本
塩こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
作り方
1.鱈の水気を取り、塩こしょうで下味を付ける。
2.レモンを薄く輪切りにして、長ネギも薄く斜め切りにする。
3.耐熱皿に1をのせ、その上に2をのせて、オリーブオイルをかける。
4.ラップをして電子レンジに入れ、600ｗで3分加熱したら出来上がり♪
あとがき
たんぱくな白身魚に塩こしょうとレモンの風味でとてもさっぱりとした味です。食欲がない時や、疲れた時などにはとてもおすすめです。レンチンレシピ、是非、皆さんもお試しあれ！
それでは、また次回のピノブログでお会いしましょう！！
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