オムライスの作り方

ようこそ！ピノブログのpinopinoです。

皆さんは、お昼ご飯やお弁当のメニューはどうされていますか？簡単に済ます派？ガッツリ派？
pinopino家では、毎回のブログでもご紹介している通り、だいたいは2人分以上のレシピを作っています。作り置きですね。2人分なら2回に分けて食べています。カレーなんて作った日には3日間はカレー笑。一人暮らし自炊あるあるですよね笑。冷凍保存して日にちを開けると言う方法もありますが、そこはしないんですよね。作らなくて大丈夫な日があればそっちを優先してしまう。なのでお昼ご飯と夜ご飯のメニューが同じという言うことはざらにある訳なんです。
だから、オムライスのような簡単に作れるお昼ご飯にふさわしいレシピはとても強い味方だな～って思っています。

今日のピックアップ食材・・・玉子

栄養
卵には食物繊維とビタミンＣ以外のすべての栄養素が含まれています。そしてタンパク質は一日に必要とされる13％が含まれています。

種類
ホワイトレグホンと言う鶏が生む白い玉子、ロードアイランドレッドと言う鶏が生む赤い卵が一般的な玉子。
次に、在来種の鶏の血液が半分以上入っており、日本で定められた規格によって飼育された鶏が生んだ地卵。名古屋コーチンや比内地鶏などが生んだ卵。
そして、ヨード卵。鶏が食べる餌に海藻粉末などを配合することによって、普通の卵の約２０倍のヨードが含まれた玉子。
そして、有精卵。一般的に販売されている玉子の殆どは無精卵ですが、受精した卵であるため、温めれば雛が生まれる可能性を持っています。栄養的には無精卵と変わらない。

選び方
スーパーなどで玉子を購入する場合は、賞味期限が２週間あるもの、産卵日、採取日の日の浅いものかどうかもチェックしましょう。

保存方法
より新鮮に長持ちさせるなら、冷蔵庫のドアポケットではなく、尖った方を下にして、パックのまま冷蔵室で保管しましょう。

オムライスの作り方

～誰でも簡単にきれいに包めるオムライス！～

材料

【玉子焼き】
卵・・・2個
★豆乳・・・大さじ1
★片栗粉・・・小さじ1
★塩こしょう・・・少々
油・・・大さじ1
【チキンライス】
ささみ・・・100ｇ
玉ねぎ・・・1/4個
人参・・・1/4本
ピーマン・・・1個
ご飯・・・200g
塩こしょう・・・少々
ケチャップ・・・大さじ3
油・・・大さじ1

作り方

【玉子焼き】
1.ボウルに卵を溶いて、★を混ぜる。
2.フライパンに油を熱し、1を入れて全体に広げて焼く。
3.お皿にラップを引き、その上に2を取り出す。
【チキンライス】
4.たまねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにし、ささみも細かく切る。
5.フライパンに油を熱し、4を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらささみも炒め、塩こしょうをする。
6.5にご飯を入れて炒め合わせる。
7.6にケチャップを入れて更に混ぜながら炒める。
8.全体に混ざったら、3に7をのせて、敷いてあるラップで形を整える。
9.お皿に盛り付け、ラップを外し、仕上げにお好みの量のケチャップをかけたら、出来上がり。

あとがき

オムライスの玉子焼きは、包むタイプとふわっとのせるタイプがありますよね。今回はつつむタイプでご紹介しましたが、このラップを使う方法は、不器用なpinopinoにとっては、かなり重宝しています笑。材料については、玉ねぎとささみだけで作る時もあります。どちらかと言うと、人参とピーマンは中途半端に余ってしまっている時にメンバー入りする感じです(^_^;)。余談ですが、最初に玉子焼きを作るのを忘れて、チキンライスに路線変更なんてこともあるんですよ笑。オムライスレシピ最強！笑

それでは、また次回のピノブログでお会いしましょう！！