初めまして！ピノブログのpinopinoです。今日は数あるお料理ブログの中からお越し頂きありがとうございます。
さて、突然ですが、毎日ご飯を作るのって大変だったりしますよね。ホントに私なんていつまでたっても毎日が挑戦なんです。そんな一人暮らしの独身OLの立場から、時短で簡単に出来るシンプルなおかずの一品を、その食材について軽く触れながらご紹介していきたいと思います。
今日のピックアップ食材・・・鶏ひき肉
通常ハンバーグと言ったら、牛豚合挽き肉を使うのが一般的ですが、今回は鶏ひき肉を使います。
低脂肪で柔らかくクセのない鶏ひき肉は100ｇ当たり166kcal。タンパク質、ビタミンＢ6、ナイヤシンの成分が高く、炭水化物、糖質の量は0ｇ。
調理時は混ぜすぎるとベースト状になってしまうので注意しましょう！
お砂糖を使わないデミグラスハンバーグの作り方
～甘さ控えめハンバーグレシピ～
材料（2人分）
ハンバーグ
鶏ひき肉・・・2００ｇ
玉ねぎ小・・・半分
★卵…１個
★豆乳・・・大さじ3
★パン粉・・・大さじ4
★ナツメグ・・・小さじ半分
★塩こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
デミグラスソース
☆ケチャップ・・・大さじ3
☆中濃ソース・・・大さじ3
☆醤油・・・大さじ1
☆赤ワイン・・・大さじ2
付け合わせ
◎プチトマト・・・お好みの分量で
◎ブロッコリー・・・お好みの分量で(先に切って茹でておくと良いでしょう。）
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにする。
2.ボウルにひき肉と玉ねぎを入れて捏ねる。
3.更に★を加え粘り気が出るまでよく捏ねる。
4.全体に粘り気が出てきたら半分ずつ楕円形に形作る。
5.フライパンにオリーブオイルをひいて両面を焼 色がつくまで焼く。
6.蓋をして3分ほど蒸し焼きにして中まで火が通ったら、いったん、取り出す。
7.そのフライパンに☆を入れて混ぜ熱を通す。
8.お皿に付け合わせの◎とハンバーグを盛り付け、7をかけたら出来上がり。
あとがき
鶏ひき肉なので、白っぽい焼き上がりになりますが、ハンバーグの上に目玉焼きを乗せたり、大葉と大根おろしをのせてポン酢で頂いたりもしています。また、冒頭でもお伝えしましたが、調理時とても柔らかい鶏ひき肉は、他にお野菜なども加えて具沢山ハンバーグにしても良いですよね。皆さんも是非、試してみて下さいね。
以上で今日のブログはおしまいなんですが、一点だけ補足がありました！
今日のタイトルにもありましたがpinopino家ではなるべくお砂糖を使わないお料理を作るようにしています。でも、今日使った調味料のケチャップと中濃ソースの原料にはお砂糖は入っていたりとか…ｗとまあ、全くとはいかないんですけどね。その訳はまた追々に。
それでは、また次回のピノブログでお会いしましょう！！
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