ようこそ！ピノブログのpinopinoです。
夏からの久しぶりの投稿です(^^)ﾉ。
最近は、仕事も落ち着いてきて、自炊生活に励む日々を送っています(^^♪。
仕事が忙しいと帰って来てからの食事の支度は中々大変だったり(^_^;)。そんな時には、やっぱり作り置き！帰宅後のゴールデンタイムの自由時間確保ｗにもなったりするので、何日かに一回はたくさん作っています(^^)v。
ノンシュガーピリ辛きんぴらごぼうの作り方
～具沢山ピリ辛きんぴらごぼう～
材料（2～3人分）
ごぼう・・・1/2本
人参・・・1本
大根・・・1/4本
レンコン・・・150g
酢水・・・ごぼうとレンコンをつける用に。
ごま油・・・大さじ1
★酒・・・大さじ2
★しょう油・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ1
七味唐辛子・・・お好みの量
作り方
1.ごぼうは包丁の背で皮をそぎ落とし、細切りにしたら、同じく酢水につけておく。
2.レンコンも皮を剥いたら、5mm幅のイチョウ切りにし、同じく酢水につけておく。
3.人参、大根も皮を剥いたら、細切りにする。
4.フライパンを熱し、ごま油をひいたら、水気を切った1.2と3を油が馴染むまで炒める。
5.★を入れて、汁気がなくなるまで、中火で炒める。
6.最後に、七味唐辛子をお好みの量で軽く炒めたら、出来上がり♪
あとがき
今回は、煮物の材料で余っていたレンコンと大根も入れて作りました。普段は人参とごぼうの組み合わせにちくわを入れたり、こんにゃくを入れたりして作っています。味はお砂糖が入っていなくても、みりんが入っているので、甘さは感じられますね。根菜なので歯ごたえもあり、七味の辛さでご飯も進みます(^^)。
最後にちょこっとだけ、とある日のpinopino家の作り置き満載の冷蔵庫の中の風景を(^^♪
それでは、また次回のピノブログでお会いしましょう！
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